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Restaurante Ballestero. Solete Guía Repsol
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En Restaurante Ballestero nos mantenemos fieles a la tradición gastronómica de nuestra tierra. Ingredientes de primera calidad y respeto por la cocina tradicional.
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ShapeBallestero restaurante

Menu Degustación KM 0

Aperitivo de Bienvenida
Torreznos de Alma
Bombóm de Morcilla

Puede contener trazas frutos secos y lácteos.

Migas del Pastor

Puede contener trazas de gluten y huevo

Empanadilla de Trigueros y Alcachofa con Miel y Most

Puede contener trazas de gluten.

Cabrito Asado con Ensalada Verde
Torrija Caramelizada con Helado Vainilla

46,50 € por persona

Las bebidas no están incluidas. Este menú no se puede compartir y se sirve a mesa completa.

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Entradas & Primeros

Torreznos de Alma - 11,00 €
Migas del Pastor - 10,00 €

Puede contener trazas de gluten y huevo.

Croquetas de Puchero - 10,00 €

Puede contener trazas de gluten, huevo y lácteos.

Croquetas de tortilla de patata con velo de papada ibérica - 12,00€

Puede contener trazas de gluten y huevo.

Milhoja de Foie, Requeson, Manzana, Polvo de Pistacho y Kikos - 13,00 €

Puede contener trazas de huevo, gluten, frutos de cáscara, lácteos y pescado.

Buñuelos de Brandada de Bacalao y Patata con su Ajoarriero - 12,00 €

Puede contener trazas de huevo, gluten y pescado.

Bombónes de morcilla (4 unidades) - 10.00€

Puede contener trazas de huevo y frutos secos.

Judión Mediano con arreglo suave de Fabada - 12,00 €
Guiso de Garbanzos con Boletus - 12,00 €
Flores de Alcachofa con Mojo Rojo - 15,00 €

Puede contener trazas de gluten y sulfitos.

Empanadilla de trigueros y alcachofa con miel y mostaza (4 unidades) - 10.00€

Puede contener trazas de gluten y lácteos.

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Ensaladas

Ensalada Verde - 5,00 €

Pescados

Suprema de Merluza en Salsa Marinera - 20,00 €

Puede contener trazas de pescado y sulfítos.

Raviolis de vieira y langostinos con salsa americana - 16.00€

Puede contener trazas de pescado, gluten, lácteos y sulfítos.

Carnes

1/4 de Cabrito Asado (2 personas) - 55,00 €

Puede contener trazas de sulfitos.

Costillas de Cerdo Braseadas con Salsa Barbacoa - 18,00 €
Perdiz en Escabeche con Vinagre de Jerez - 19,00 €

Puede contener trazas de sulfítos.

Canelones de Rabo de Toro con Crema de Manchego - 18,00 €

Puede contener trazas de gluten, lácteos, frutos secos y sésamo.

Lingote de Cochinillo Ibérico en dos Cocciones con Confitura de Manzana - 23,00 €
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Postres

Torrija de brioche caramelizada con helado de vainilla - 6,00€
Tartita Artesana de Queso Manchego con Helado de Leche Merengada - 6,00 €

Postre apto para celiacos

Piña asada al ron, con cremoso de yogur - 6,00 €

Postre apto para celiacos

Tarta Rota de Chocolate con Granizado de Frambuesas - 6,00 €
Lingote de hojaldre, crema pastelera y chocolate - 6,00 €
Vino para Postres. Pedro Ximenez - 3,00 €

Apto para celiacos

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Infusiones Naturales / Cafés

Infusiones de Flor y Hoja Té Verde con Hierbabuena - 2,00 €
Té Blanco - 2,50 €
Té con Manzana - 2,00 €
Té con cáscara de Limón - 2,00 €
Té Rojo PU-ERH - 2,00 €
Rooibos Floral - 6,00 €
Menta - 2,00 €
Manzanilla - 2,00 €
Limón y Jengibre - 2,00 €
Té Negro EARL-GREY - 2,00 €
Frutas del Bosque - 2,00 €
Café La estrella - 2,00 €
Café Descafeinado Brasilia - 2,00 €
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Listado de Alérgenos

El equipamiento y la gestión actual de nuestra cocina no permite garantizar que no puedan encontrarse trazas de otros alérgicos o intolerancias no descritas.
Servcio de Pan - 1,80 € por Persona
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En Restaurante Ballestero nos mantenemos fieles a la tradición gastronómica de nuestra tierra. Ingredientes de primera calidad y respeto por la cocina tradicional.