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Restaurante Ballestero. Solete Guía Repsol
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En Restaurante Ballestero nos mantenemos fieles a la tradición gastronómica de nuestra tierra. Ingredientes de primera calidad y respeto por la cocina tradicional.
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ShapeBallestero restaurante

Menu Degustación KM 0

Aperitivo de Bienvenida
Torreznos de Alma
Bombóm de Morcilla

Puede contener trazas frutos secos y lácteos.

Migas del Pastor

Puede contener trazas de gluten y huevo

Empanadilla de Trigueros y Alcachofa con Miel y Mostaza

Puede contener trazas de gluten.

Cabrito Asado con Ensalada Verde
Torrija Caramelizada con Helado Vainilla

53,50 € por persona

Las bebidas no están incluidas. Este menú no se puede compartir y se sirve a mesa completa.

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Entradas & Primeros

Torreznos de Alma - 12,00 €
Migas del Pastor - 10,00 €

Puede contener trazas de gluten y huevo.

Cecina de Angus con Virutas de Foie y Almendra Tostada - 19,00 €

Puede contener trazas de frutos de cáscara

Croquetas de Puchero - 10,00 €

Puede contener trazas de gluten, huevo y lácteos.

Piramide de Foie, Chocolate Blanco, Requesón con Polvo de Kikos - 10,00 €

Puede contener trazas de Gluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara, pescado

Buñuelos de Brandada de Bacalao y Patata con su Ajoarriero- 14,00 €

Puede contener trazas Gluten, huevo, pescado.

Bombónes de Morcilla (4 unidades) - 12,00€

Puede contener trazas de huevo y frutos secos.

Guiso de Garbanzos con Boletus - 15,00 €
Flores de Alcachofa Braseadas con Mojo Rojo - 16,00 €

Puede contener trazas de gluten y sulfitos.

Empanadillas de Trigueros y Alcachofa con Mostaza dulce (4 uds.) - 12,00 €

Puede contener trazas de gluten, lácteos.

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Ensaladas

Ensalada Verde (Lechugas, Cebolla Tierna y Cherrys) - 5,00 €

Pescados

Suprema de Merluza al Horno - 23,00 €

Puede contener trazas de pescado, sulfitos.

Carnes

1/4 de Cabrito Asado (2 personas) - 69,00 € - (Ración 35,50 €)

Puede contener trazas de sulfitos.

Costillas de Cerdo Braseadas con Salsa Barbacoa - 20,00 €
Perdiz en Escabeche con Vinagre de Jerez - 23,00 €

Puede contener trazas de sulfítos.

Canelones de Rabo de Toro con Crema de Manchego - 20,00 €

Puede contener trazas de gluten, lácteos, frutos secos y sésamo.

Lingote de Cochinillo Ibérico en dos Cocciones con Confitura de Manzana - 25,00 €
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Postres

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vainilla - 6,00€
Tarta Artesana de Queso Manchego con Polvo de Pistacho - 6,00 €

Postre apto para celiacos

Tarta Rota de Chocolate con Granizado de Frambuesas - 6,00 €
Tiramisú de Sobao Pasiego - 6,00 €
Tarta fina de Manzana con Natillas - 6,00 €
Vino para Postres. Pedro Ximenez - 3,00 €
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Infusiones Naturales / Cafés

Infusiones de Flor y Hoja Té Verde con Hierbabuena - 2,50 €
Té Blanco - 3,00 €
Té con Manzana - 2,50 €
Té con cáscara de Limón - 2,50 €
Té Rojo PU-ERH - 2,50 €
Rooibos Floral - 2,50 €
Menta - 2,50 €
Manzanilla - 2,50 €
Limón y Jengibre - 2,50 €
Té Negro EARL-GREY - 2,50 €
Frutas del Bosque - 2,50 €
Tila - 2,50 €
Café La Estrella - 2,50 €
Descafeinado Brasilia - 2,50 €
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Listado de Alérgenos

El equipamiento y la gestión actual de nuestra cocina no permite garantizar que no puedan encontrarse trazas de otros alérgicos o intolerancias no descritas.
Servicio de Pan - 1,80 € por Persona | Pan sin Gluten - 2 €
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En Restaurante Ballestero nos mantenemos fieles a la tradición gastronómica de nuestra tierra. Ingredientes de primera calidad y respeto por la cocina tradicional.